MUCUS　豚肉と白菜の蒸し煮定食

佐世保市役所裏、万徳町のCAFE MUCUS。

最近は喫茶、デザートでの利用が続いていたが、久しぶりに昼ごろに行ったので、ランチで。

この日の日替わりは「豚肉と白菜の蒸し煮定食」。650円

じっくり火が通されてとろんとした歯ざわりになった白菜があったかくて美味。

豚肉の風味もよく、白菜との相性抜群。

出汁の染みこんだ薄揚げがまた良い感じだった。糸唐辛子の裏に隠れているけど、キャベツの千切りも入ってます。シャキシャキした歯ざわりが白菜のトロンとした歯ざわりと対照の妙。

このお店らしい自然派の、家庭的で優しい味わいがよかった。

いつもどおり、小鉢と味噌汁、香の物にご飯付きです。しっかりとした食べごたえでした

マフィンが売ってあったので買ってみた。

なんとこれ、オニオンのマフィン(180円)

味の想像がつかなかったが。

軽くオーブンで温めてたべる。

香ばしいコンソメの風味、ふんわりきめ細かいマフィンの中には飴色になった玉ねぎ。歯ざわりは殆どなくなっていて、じっくり日の通された玉ねぎ特有の旨味が。

あまり味には期待してなかったが、予想以上の完成度の高さ。朝食やブランチに、ロールパンや食パンの代わりに使うとよさそうな感じ。

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