６月末の福岡・久留米行。一日目の昼食は、天神西通り近くにあるラーメン「博多一風堂 大名本店」にて。
行列のできる店として有名だが、開店間際の１１時ちょっとと言うこともあり、まだ空いていた。
今回は赤丸新味(７００円)に１００円プラスして、ご飯と餃子の付いたランチセットを。
赤丸新味と言えば、セブンイレブンで商品化しているカップ麺（関連リンク）。
前に来たとき食べたのもこれだと思いこんでいたが、前回食べたのは本店でしか味わえない「かさね味」。カップ麺といくらなんでも味が違う、と思ったが、道理でまったく別の商品だったわけだ。
「赤丸新味」はとんこつベースに赤茶色の香油と辛みそがのった辛口のラーメン。辛いは辛いのだが、後に引くような辛さではないので、思ったより食べやすい。
麺は思ったより太めかも。あんまり細いよりこのくらいの方が僕の好みのようだ。チャーシューはとろんと脂っぽいところと、身の締まった固めのところが入っている。どちらも美味い。
辛いのでどうかな、と思ったが、あっさりとスープの最後の一滴までいただけた。ただどちらかというと、前回食べた「重ね味」の方が好きかな。
餃子とご飯(この日はわかめご飯)はかわいらしいサイズ。たらふく食べたい人にはちょっと物足りなさそうだが、この餃子が素晴らしく美味しかった。もちっとしてジューシー。ゆず胡椒をつけて食べるとさらに味が引き締まって美味。ゆずこしょうってものすごく辛いというイメージがあったけど、これはそうでもない。辛さは脇役で、フルーティ差が前面に出ている感じ。。まえに食べたのが辛すぎたのか。
それにしてもこの店に感心するのは、サービスの高度さ。見ていて実に気持ちがいい。
今回食べた赤丸新味は全店共通のメニューだが、本店オリジナルのメニューもありますが、と一度確認された。本店の厨房を任される職人さんのプライドを垣間見た(笑)
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博多一風堂 大名本店
福岡市中央区大名１－１３－１４
地下鉄天神駅徒歩８分
営業時間 11:00～翌2:00
一風堂のホームページ
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