Tag Archives: とら焼き

菓匠清閑院のお菓子

佐世保玉屋の菓子舗「菓匠清閑院」にて和菓子をいくつか。 「菜の花しぐれ」 黄身しぐれの中に入っているのは、うぐいすあん。 しぐれもうぐいすあんもけっこう甘め。豆の風味はほんのり軽め、柔らかい青みが甘さを際立たせている感じ … Continue reading

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菓匠 清閑院

佐世保玉屋に行ったら。 元シャンテリア、最近は「菓子の樹」が入っていたケーキコーナーが、和菓子のお店に。 「源吉兆庵」の場所が変わった、と思ったら、よく見ると別のお店。京都の「菓匠清閑院」というお店。 4月13日にオープ … Continue reading

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