サイゴンカフェ　ルアックコーヒー

ずいぶんと久しぶりに、比良町のサイゴンカフェに行ってきた。

ランチタイムは結構込み合うが、夕方に近い時間だったので、客はちょうど誰もおらず。

ベトナムコーヒー、にするつもりだったが、壁に「ルアックコーヒー」入荷したとのお知らせが

ルアックコーヒー（コピ・ルアク）。ジャコウネコが食べたコーヒーの果実の、フンに混じった豆を採取した、高級なのかなんなのかよく分からないコーヒー。

ただその製造（猫がウ○コすることを「製造」と呼べるかどうかは疑問だが）過程故に量が取れず、高級コーヒーとして珍重されている。

ここサイゴンカフェのルアックコーヒーも1杯1000円。いいお値段だったが

コーヒー好きとしては飲まずにいられない（＾＾；

しばらく待って

有田焼（たぶん）のカップで出てきた。

ちなみに入れ方はやはりここらしく、ベトナム式フィルター方式。

一口。

まずけっこう強めの甘みと香りが口に広がる。

ちょっと独特の癖のある甘み。でもその甘みはそれほど長く続かず、後口はすっきり。

苦味は無く、酸味もほとんど感じない。

もちろんウ○コの香りもしない（＾＾；

サービスで黒棒とミニチョコついてきた。黒棒ってコーヒーとよく合うんですよね。美味。

コピ・ルアク、猫のウ○コに塗れて何故美味しくなるかについては、ジャコウネコの消化酵素、あるいは腸内細菌の働きではないか、と言われているらしいが、科学的には解明されてないらしい。

豆の種類はどうなんだろう。厳選されたスペシャルティの珈琲豆をジャコウネコに食べさせてコピ・ルアクを作ったらやはりより美味しくなるものなんだろうか。誰か試してみて欲しいが、その場合価格は1000円ではすまないだろうな（＾＾；

ランキング参加中です よろしければクリックお願いします。