久しぶりに麺や潮風の前を通りかかったら
開店時間より10分ほど早かったが、すでに営業中。
9月限定のつけ麺も登場していた。美味しそうだったので、入ってみることに
お店にはすでに先客が数組。9月限定のにぼし塩つけ麺「三笠」に、からあげと白ごはんのBセットでオーダー
先客ありだったため、15分くらい待った
つけ汁がグツグツの状態で登場。
麺には煮干し出汁の塩をあらかじめかけてある。まずはつけ汁につけずにそのままで食べてみてください、とのこと。
つけ汁つけなくても食べられるつけ麺、というのも面白いが、食べてみると、なるほど。
やや太めの縮れ麺に風味の良い塩がキリッと効いて、確かにつけ汁なしでこれだけでもメニューとして成り立ちそう。
とはいえ、つゆを付けたらやっぱりこれが美味い。
ひんやりした麺が、グツグツのつけ麺につけるとあっという間にアツアツに。濃厚醤油ベースのつけ汁に麺にかかった塩がピリッと効いてパンチの聞いた味わい。上に乗っているのはチャーシュー？それともベーコン？ カリカリの歯ざわりと香ばしさがたまらない。
つけ汁の器が真っ黒で色が分かりづらいけど、レンゲで掬ってみると見てのとおり、真っ黒なつけ汁です。そのまま飲むとかなり濃厚な醤油味。煮玉子を入れると味が幾分マイルドになりこれもまた美味。
味が濃いので7分ほどつけて食べるのが良さそうだけど、個人的にはつけるときはあえてしっかりつけ汁にくぐらせて濃厚に、その後つけ汁なしでひんやりさっぱり、交互に繰り返して2つの味を楽しみました。
久しぶりに食べた鶏唐揚げ。相変わらず香ばしくて美味でした。
