久しぶり佐世保バーガー　ＹＵＭバーガー

　奥歯が欠ける前。

　京町、雑魚屋の前にある新興の佐世保バーガーショップ「ＹＵＭバーガー」に行ってきた。

　小さな店。カウンターが２席あるが、実質的にテイクアウト専門店と思って良さそう。

　日曜だったが、客は僕の前には一組のみ。「ヤムバーガー」単品３５０円を注文。ソースが3種類から選べるのが珍しい。オリジナルとスパイシーとテリヤキ。デミグラスベースのオリジナルを選ぶ。

　10分ほどで出来上がり。大きさはふつう。ちょっと割高感があるなあ。家に帰ってから食べる。

　際だった特徴があるわけではないが、スタンダードに美味い。肉の風味の良さと、ふっくらしたパンが印象に残った。ふっくらパンの美味しさは『グレイン・ダイナー』が一番だと思っていたが、それに勝るとも劣らない。

　ソースはさっぱりした感じ。デミソースの風味はあまり感じない。気をつけて食べれば、やっと気がつく程度。

　あまりデミソースの味が強すぎると、佐世保バーガーらしくなくなるかもしれないが、差別化の意味では、もっと前面に押し出してもよかったかもしれない。

　なかなかマヨネーズの味がしないので、入っていないのかと思った。肉がほとんどなくなってから、マヨネーズが出てきた。片寄っていたのか。

　それにしても、バンズとソースとマヨネーズだけの最後の一口、ビックリするくらい美味しかった。

参加中です

ＹＵＭバーガー
　佐世保市上京町7－21
　11:00～24:00　日曜のみ10:00～19:00
　定休日　月曜

2005/11/3　追記　

　昨日近くを通りかかったところ。

　「ＹＵＭバーガー」は閉店。

　かわりに、「はな一」の「ゆきおじさんのハンバーガー」がオープンしていました。

　「ＹＵＭバーガー」、なかなか期待できる味だと思っていただけに、残念。ホームページも閉鎖になっているようです。

　立地条件はよかったけど、競争が厳しかったのか、バーガー景気にかげりが見えてきたのか、はたまたテナント料が高かったのか。

　「ゆきおじさん」には近いうちに行ってみたいと思います。