そろそろ夏らしい和菓子でも、と思って四ヶ町アーケード内の和菓子舗「松月堂」へ。
ここの水羊羹は昨年食べて美味しかったので、まずそれを買うつもりだったが、
ちょっと目をひいたのがこの和菓子
紫陽花（160円）
早速買ってみた。
表面に小さく角切りにした寒天をちりばめて紫陽花を模しているこのお菓子。
寒天の下は白餡。
その白餡の中に、求肥（団子?）が入っている。
やや固めの寒天が夏らしいさわやかさを演出し、こってりした白餡は甘みを強調。そして求肥のもちっとした食感がアクセントになっている。
全体的に甘みもしっかりで、好みの味。
見た目からして、おそらく夏季限定ではないかと思うが、またリピートしたい味わい。
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松月堂
長崎県佐世保市上京町5-6
京町バス停徒歩1分
営業時間 午前8:30～午後6:30
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懐かしいなーって思って眺めてました。お茶の時にここのお菓子をよく使われてましたので思い出もあり。。。とても綺麗ですね。目で楽しみ、食して楽しみ。
これは見た目も味も文句なしでした。かなりの力作です。