山形「「市川肉店」のお惣菜

山形といえば米沢牛。

駅弁も人気のようで米沢牛ものは毎回のように見かけるが、今回買ったのは「市川肉店」の揚げ物

まずはコロッケ。もちろん牛肉入りで、1個252円。

さくっとした衣の中はホクホクのじゃがいもと牛肉。やはり肉のうまみが一味違う印象。

味がつけてあるようで、そのままで十分おいしくいただける

とはいえ、第一の目的は実はこれではなかった。

数日後に買ってきたのが

牛肉メンチ（315円）

最初言ったときには運悪く品切れ、あきらめかけていたのだが「たまやでおかいもの」ブログで見ていてもたってもいられなくなった（現在メンテ中のため2月27日まで閲覧不可能です）。

一見普通のメンチカツだが

ミディアムレアで焼かれているのが特徴。

ふわっとした食感はほかにはないもの。

惣菜とは思えないような口に入れたときの肉の風味は感動的。というか、ここまで「お肉」のジューシーさのあるメンチカツはレストランでもそうはない。

こちらはあまり強く味付けられてない。たぶん肉の風味を最大限に生かすためでは？

贅沢なおかずになりました（＾。＾*)

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