臣寿司の旬さば寿司

秋のふるさと産品まつり、母が買ってきたもの

正しくは同時開催の県産品フェアに出店していたものらしい。売り場も７階の大催場ではなく、１階。

旬さば寿司、1260円。

おすしってあまり食べる機会がない、食べるのはせいぜいスーパーの寿司程度（←貧乏人）

さばの切り身もけっこう分厚い押し寿司。

実の分厚さといい青みががった皮のテカり具合といい、ちょっと食べにくそうだけど。

青臭さはまったくなく、実に食べやすい。

旬さばと銘打っているだけあって、脂の乗り具合も最高。

ご飯との相性も実にいい。ちょっと柔らかくて、もち米みたい（原材料はあくまで「米」）。固めのご飯が好きなので、そこだけ食べるとどうかな？　という感じなのだが、さばと一緒に食べると、これがなんとも一体感があっていいんだな。

酢もそんなに強くなくて、比較的甘めの味付け。予想以上の美味しさだった

「臣寿司」、はじめて聞いた名前だが、天神町のお店らしい。読みは「おみすし」、かとおもったら「じんすし」だった。天神の方は不案内なので、初めて聞いた。

ネットで調べていたら、一足お先に「カナコ日記（＠佐世保）」さんで紹介されていた（参照：「旬鯖寿司」）。なるほど。仕出し専門のお店だったのか。

玉屋には時々出店しているらしい。チェックしておかないと。

ランキング参加中です よろしければクリックお願いします。

第27回　秋のふるさと産品まつり

臣寿司