テールスープだけじゃない　～牛王

　時代屋亡き（？）後、洋食屋を発掘しないと、と思った訳ではないが

　下京町、アーケードを出てすぐのところにある、レストラン「牛王」に入ってみた。

　いかにも小さそうな店だな、と思っていたが。

　本当に狭い。

　4人掛けのテーブルがわずかに2つ。２階にも席があるようだが、こちらも多分、そんなに広くない。

　ハンバーグセット（１０００円）を注文。洋風、ロシア風、和風から選べるが、チーズののったロシア風をチョイス

　ここの売りは、なんと言っても「テールスープ」。

　牛のしっぽ（テール）でだしをとったスープ。骨付き肉が真ん中にどんと鎮座した、コンソメスープのような色合いだが、この味わいはもう、独特。

　洋風のような和風のような、もはや牛王オリジナル、としかいいようのないの味わい。肉のゼラチン質がたっぷり溶け込んだスープは、旨味たっぷりだけど臭みはなく、たっぷり散らした大葉の風味がまたいい感じ。

　牛テールというのも初めて食べたけど、骨ばっかりで食べるところはそんなにないかと思いきや、意外と肉が付いてるんですね。しっかり煮込まれていて、ほろりと骨から外れる肉の柔らかさは絶品。

　意外と量が多くて、メインがくる前にお腹がだいぶふくれてしまったのですが。

　このハンバーグがまたでかいんだ（苦笑）

　牛をかたどった鉄板の上で香ばしい香りを漂わせているハンバーグ。メニューを後で見たら、230g（汗）　でかいだけでなく、味も文句なし。こってりした味わいに負けない肉の旨味。しかしあんまり量が多くて、付け合わせとサラダにはまったく手が出ませんでしたよ。

　食後のコーヒーは品のあるノリタケのカップで。ごちそうさまでした。

　質量ともに、これで1000円はサービス価格。ものすごいオススメです。ただし店内はすさまじく狭いので、相席は覚悟のこと。

　ちなみに「牛王」同名の店が、福岡、護国神社近くにあるのですが、やはり姉妹店なんですかね。メニューは（テールスープをはじめ）かなりかぶっているけど。福岡牛王のホームページ（参照）見たけど、佐世保に関しては特に記述がなかった。

　どなたかご存じの方、いらっしゃいません？

※2009追記
　現在は残念ながら閉店となっています

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牛王
　　長崎県佐世保市下京町1-12