ミセスニューヨークのスフレチーズ

「ミセスニューヨーク」

今回初出店のケーキ屋さんだが、母が買ってきたのはチラシにのっていた「ミセスニューヨーク」「マンハッタン」ではなく。

スフレチーズケーキ

ちょっと地味だが。

かご製の容器はなかなかいい感じ。

ちょっとお土産に持っていったら喜ばれそうだ。

カットするとこんな感じ。

普通、スフレチーズケーキにはは表面に照りを出すためにジャム（というかソース）が塗ってあるが、これはそういったトッピングが一切なく、見た目はちょっと地味。

一味違うのはふんわりした生地のきめの細かさ。

口に入れると、やや塩分の効いたチーズ風味が広がったあと、後口に柔らかい甘みが余韻に残る。

そしてふんわりした生地の品のいい口溶け。

レアチーズやベイクドチーズもいいが、オーソドックスなスフレチーズというのも、なかなかいいものです。

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ミセス・ニューヨーク