うどん杉の家　かしわうどん

ここ数日寒い日が続いて、どうしてもうどんやそばの麺類が恋しくなる。

ちなみに佐世保ってうどん屋はけっこう多いけど蕎麦屋は少ないんだよな。ちなみにこれが長崎になるとうどんもそばも少なくてちゃんぽん屋ばかりになるらしい

というわけで、今回はサンプラザアーケード入り口近くの「うどん　杉の家」へ

1月はじめごろに通りかかったときには、工事中だったので「閉店かな？」とおもったが、改装工事だった模様。9日くらいからリニューアルオープンしたらしい

前に行ったときは、入ってすぐがカウンターだったと思うが、現在は入って手前側は厨房になって、カウンター、テーブル席とも奥に固められている

前に食べたときよりスペースにゆとりができたような

かしわうどんのセット（680円）を注文。

カレーやどんぶりものなんかもあるけど、やっぱりうどんです

サラダに香の物、おにぎり付。

うどん。だし汁がにごっているのが特徴です。

前にここで食べたときには、あんまり気がつかなかったけど

麺がなかなか美味い

やや太めの麺で、讃岐うどんほどじゃないけど、ほどよいコシがあり、包丁で切ったあとの角が立って、表面は滑らか、つるんとしたのど越しがいい。

だし汁は佐々産のいりこがつかわれているとか買いてあったような。前回食べたときにはやや癖が強く感じたが、今回はそれほどでもなく、やや塩辛さはあったが、おもったより食べやすい味。最後の一滴まで飲み干した

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うどん　杉の家