佐世保玉屋の長崎県産品展。今回は自分で買ったもの。
「仕出し山ぐち」の「ハトシ」（3個入り840円）
食パンで海老のすり身を挟んで,油で上げたもの。創作料理みたいだが,これ、卓袱料理の伝統的なメニューの一つらしい。
卓袱というと豚角煮くらいしか知らなかったよ（＾＾； さすが和と華と蘭が融合してできた卓袱料理,思わぬメニューがあるもの。
そんなに大きくはないが,3個で840円だから,それほど手が出しにくいわけでもない。
レンジで温めると表面のサクサク感がなくなるためか,非推奨,オーブンかフライパンで加熱、とのこと。
買ったばかりだったので,そのまま食べる。
サクっとした歯ざわりの揚げパン,予想通りというか,やはり美味い。いい油を使ってあるのか,油くささは抑えめ。
中の具は海老すり身。クセがなく上品だが,ぷりっとした歯ざわりがとてもよく,こってり揚げパンの食感とよくあっている。
卓袱料理ということでなんとなくお高いイメージがあるが,むしろファストフード風のオヤツとしていただいてもよさそう。
卓袱初のファストフードといえば豚角煮まんじゅうが有名で,定着してしまった印象があるが,新たな定番となりえそうな気もする。揚げパンが嫌い,という人はめったにいないし伝統的な海老すり身もいいが,具材のバリエーションを変化させても面白そう。
佐世保にはサラダパンを油で揚げた「揚げサンド」なるメニューがあるが,これもハトシの末裔、なのか（＾＾； 揚げサンドは江迎（※世知原町でした）の真弓精肉店が有名だが,今回は「汗汗」というお店が（黒髪にあるらしいが、未確認）物産展に登場していた。
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長崎県長崎市築町3-18
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長崎県産品まつり
2010/5/27（木）～6/1（火）
佐世保玉屋７階大催場
佐世保玉屋７階大催場
佐世保玉屋
えーっ!卓袱料理にそういうものが。北海道のかまぼこ屋さんに同じようなパンロールというのがあり、
こちらでも定番商品なんですが。
そうかそんな歴史の有るものだったんですね!
先日、佐世保駅の中のお店先でハトシが売られていました。
買おうかなぁと思ったのですが、ちょっと油がまわってそうで＾＾
子供の頃、長崎に行くと卓袱の中で出てきて大好きでした。
エビのすり身とマヨネーズと混ぜたものをパンに乗せて揚げたのをたまに作りますが、アレもモトはハトシだったんでしょうか＾＾
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真弓精肉店は 江迎やなくて世知原です (o^-')b
まうさん
パンでなにををくるんで油で揚げる,というのは美味しいですからね。カロリーは高そうですが（＾＾；
まりあんぬさん
佐世保駅にもあったんですか。気がつきませんでした（＾＾；
マヨ入のハトシも良さそうですね
くれまさん
あ～（＾＾ゞ
完全に勘違いしてました。
ハトシ、おいしいですね。
私は居酒屋さんの『Zen』と、ハウステンボスのワールドバザールで食べました。
あぶらっこいのは平気なので、大好きです。
「汗汗」(かんかん)は、マルキョウ黒髪店の向かい側です。職場のすぐそばですが、私はまだ行ったことがありません"∑（*☼＿☉*)
ワールドバザールにもあるんですね。一昨日行ったけど,気がつかなかった（＾＾；
汗汗の揚げサンド,なかなか美味しかったですよ