サンミシェル　とろーりいちごのフロマージュ

またまた佐世保玉屋、長崎県産品まつりより。これはうちの親が買ってきたもの。

長崎市のパティスリー「サンミシェル」より

「とろーりいちごのフロマージュ」(399円）

長崎県牧島産の苺を使用したチーズケーキ。

牧島ってどこかで効いたことあるな、と思いつつ思い出せなかったが、鯵茶漬けの「徳信」が牧島だったか。鯵だけでなく苺も名物だったらしい。

ハートマーク型のいちごソースが可愛らしい。

生クリームの下がいちご風味のレアチーズ。

滑らかな中に、苺の果肉のちょっとざらっとした食感が残った食感は、ちょっとフルーツジュースを思わせる。

味はまろやか系で、チーズの風味は控えめ、いちごのほのかに甘酸っぱい味わいが美味。

「とろーり」と名乗るだけあり、かなり柔らかめで、ちょっと時間がたつと溶けてくる。

底のほうには、柔らかく煮られた苺が一粒入っているが、。これは今ひとつぴんとこなかった。

酸っぱくもないけど、とりたて甘くもなく。個人的には生のままか、逆に洋酒でも効かせて強い味にしたほうが好みだったかも（＾＾；

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