グラマシーニューヨーク ハイラインパーク

 

親戚から頂いたなかなか豪華なお菓子の詰め合わせ。

グラマシーニューヨーク、というところのもの。初めて聞いた名前だが、どうやらデパ地下メインに展開しているところみたいだな。

 

メインはチーズケーキかな。

ワンバイトチーズケーキ。一口サイズのチーズケーキ

一見ふわっとしたスフレチーズケーキ風だけど、食べてみると、濃厚に香るチーズの香り。けっこうヘビー級のチーズケーキです。そこの方に果肉が入っている。ねっとりの中にぷちぷちとした食感。いちじくですね。

チーズといちじく、濃密な味わいが相乗効果でしっかり効いてます。これは美味い。

 

見た目が可愛らしい「シチリア」

生地はラングドシャ。クリームの下にもクッキー生地が。どちらもサクサクなんだけど微妙にサクサクの食感に違いがるのが面白い。

サクサクの生地にクリームの甘味、そしてオレンジピールやピスタチオ粒の風味がけっこうしっかりと効いていて、複雑かつ繊細な味わいになっている。




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