お富さん　太麺タイプの皿うどん

ラーメンを食べたくなって、佐世保玉屋近くの「お富さん」に

ラーメンを注文しようと思ったが、メニューを見て、結局注文したのは

「皿うどん」（たしか740円）

ラーメンじゃないのかよ、といわれそうだが（＾＾ゞ

太麺・細麺が選べたのがちょっと気になった。

一般に皿うどんは針金のように細く、ぱりぱりと固い細めんが主流。

ただ長崎では太麺の皿うどんもポピュラー。ポピュラーらしいけど自分はまだ食べたことがなかったので、どんなものか気になっていたのだ。

太麺の皿うどん。

写真では餡に隠れて分からないが、どうやらちゃんぽん麺と同一の麺のようだ。

たっぷりの餡は、ちゃんぽんの具材とスープにとろみをつけたような感じ。

味はちょっと塩から目だ。

太麺のチャンポン初体験だが

ちょっと焦げ目のつくくらい香ばしく焼かれた麺が香ばしくて実に美味い。

あんは皿うどん、麺は焼きそばと言う感じで、細麺の皿うどんに慣れたものにとってはちょっと独特。

野菜に魚介、かまぼこ、豚肉などがたっぷり入ったあんもボリュームたっぷり

スープ物のちゃんぽんと比べると身を温めるのには向かない感じがする皿うどんだが、このあんが熱々で、しかもしっかりとしたとろみが熱を閉じ込める機能を果たしているようで、冷めにくく、時間がたってもアツアツ。

そんな寒い日でもなかったこともあり、ちょっと汗がにじむ位だった。家で食べるときには、細面にあんをかけて時間を置いて、ぱりぱり麺をしんなりさせて食べることが多く、「アツアツの料理」という印象がなかっただけに、ちょっと意外だった。

現在お富さんでは麺類を注文するとおにぎり一個サービス、ということでおにぎりもいただいた。ラッキー♪

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お富さん栄町店