御座候屋の回転焼

回転焼、といえば「一休」の名物だけど

もう一つ忘れてはいけないのが「御座候屋」の回転焼。

こちらの方が古くからあるお店らしい。

姫路を拠点に「御座候」というチェーン店があるそうだが、それとはまた別のお店。

場所は潮見町、佐世保駅から南側へ少し先に行ったところの国道沿い。見るからに昔ながら、という趣のお店。

それほど広くはないが、駐車場もある。

街中ではなく、まだ午前中だったこともあり、さすがに客はまだない。店内で食事の間に作ってもらった。

バスで帰って、家で食べたのだが。

封を明けると、焙じたような香ばしい風味がふんわりと広がる

同じ回転焼きでも、一休のものとは風味から違う

味わいもちょっと違うな。

生地は御座候屋の方がふんわりしているかな？

あんこの詰まりぐあいはどちらも負けず劣らず。味はやはりこれが微妙に違うような。母曰く、御座候屋のあんこは「昔風」なんだそうだけど、いわれて見ればそうかな？

全体的に素朴感の強い味わいのような気がする。一度食べ比べて見たら面白そう。

回転焼きというと、白か黒か、好みが分かれるもの。あんこのことです。

個人的にはもともと白派だったのが、ここ最近は黒派に転向しつつある（＾＾；　何でだろ？

今回もついつい黒の方に手が行きそうになってました。

この御座候屋「らいふのまきたろう雑文ノート」さんによると、昭和20年代の創業らしい。

てっきり、名前がそっくりの姫路本拠の「御座候」チェーンから拝借した名前なのかな、と思ったけど、姫路の御座候本店、開店したのは昭和30年らしいんだよな（御座候ホームページ、沿革より）。

昭和25年に回転焼業開業、とあるから、そのころから回転焼きに「御座候」の名前を使っていたのかもしれないけど。それとも「御座候」チェーンが開業する前から「御座候」という呼び名は一般的に膾炙していて、その名前で回転焼きを売る店が他にもあったとか？

ちなみに水俣拠点の「蜂楽饅頭」は昭和28年創業とか。どちらにしても、東京の「今川焼」がこの手の食べ物の起源であり（「今川焼き」は江戸時代からあったらしい）、戦後まもなくにいろんな名前で全国に広まった、ようだけど。

「御座候屋」と「一休」の成り立ちをを知りたくて、いろいろネットで調べてたんだけど、話がずれた上、よくわからなくなってしまった（＾＾ゞ

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