京乃雪本舗　汲みあげゆばと豆乳ゆば鍋

19日に終了した 佐世保玉屋「東京・京都　都味めぐり」より、これがほんとに最後（＾＾；

京乃雪本舗の豆乳ゆば鍋

見るからに美味しそうだったので買ってみたが、電子レンジ対応というのが使いやすくていい。

クリームシチューのような真っ白なだし汁。中には豆腐、薄揚げ、ゆばなど。別添のだし醤油とかつおぶしをかけていただく。

スープはまろやかで濃厚な口当たり。豆腐は滑らかなくちざわりで、やはり濃厚な大豆のコクを感じ、美味い。

ゆばの独特の歯ごたえも美味。下の方に緑色のシート状のものがあった。こんにゃくかな、と思ったが、歯触りがもちっとしていてぜんぜん違う。正体はよもぎ麸。

１パックで大体１人前くらいみたいです。

もうひとつ、汲み上げ湯葉もかってみた

シート状の引き上げ湯葉と違い、ドロッとしたかんじの、豆腐と湯葉の中間のような感じ。

味もそんなカンジで、柔らかい豆腐に近い部分と、歯ごたえのある湯葉が混ざり合ったような感じ。

もちろんこちらも大豆の風味しっかり。

だし醤油（ゆば鍋添付と同じ物）を少しかけていただくと、風味が引き立って美味かった

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京乃雪本舗汲み上げゆば（生ゆば）　150g【湯葉】