日野町「ひろせ」でカワハギ刺

　前に「雑魚屋」にのみに行った友人と久々に飲みに。

　今回は市北部・日野町にある「ひろせ」というお店で。

　ちょっと前にイオン出店の是非が話題を呼んだ界隈の近く。家から遠いこともあって、かなりご無沙汰の界隈。

　かなり様変わりしてました。

　「ひろせ」、そばがメインのようだけど、生け簀料理や居酒屋メニューもなかなか豊富。

　芋焼酎があまりなかったのが残念だけど、食べる方はなかなかの品揃え。

　カワハギの刺身があったので、頼んでみることに。

　カワハギ、知らないひともいると思うので紹介すると、こんな魚。

　

　見ての通りの間抜け面(笑)　こどもの頃親に連れられて防波堤釣りに行ったことが何度かあるけど、15センチ程度のだったらふつうに釣れていた印象。

　頭が3分の1以上なので、大きさほど身がない(苦笑)　ただその身は外見に似合わず、透き通った白身の上品な味わい。刺身にするほど大きいものは釣ったことがないけど、よく煮付けにして食べていた記憶が。骨離れがいいので意外と食べやすいんです。

　

　1600～1800円という価格で、ちょっと他のより高かったけど、その分量はかなり多め。2人だとちょっと多すぎるかな、というくらい。薄切りにした刺身は、ポン酢ともみじおろしで。フグにも似た、このこりこりした歯触り。たまりません。

　そしてカワハギ刺しで忘れてならないのが、これ。

　

　肝、です。

　臭みはまったくなく、品のいい甘味が口の中でとろんととろける。刺身にくるんで食べても甘味とプリプリ感が渾然一体となってまたよし。

　他にも。

　

　焼き鳥。

　そして締めには

　

　雑炊。

　他にも鶏唐揚げ、サーモン刺しなどいろいろ食べて、どれも外れなしでおいしかったけど、やはり今日の主役はカワハギ。堪能しました。

　問題は友人がもうすぐ誕生日だったこと。

　前祝いということで、7000円ちょっと全て僕のおごり。

　お金ってないときほど気前よく出ていくもんなんですね(嘆)

ランキング参加中　よろしくお願いします。

ひろせ
　　佐世保市日野町1235

※2007/12追記

　最近はカワハギはどうやら取り扱ってない模様。
　残念。