ごまたまご

親戚の東京みやげのいただきもの

銀座たまやの「ごまたまご」

なるほどたまご型だ。

ホワイトチョココーティングの下はカステラ生地。そして中に黒ごまあん。

よく見ると、黒ごまあん、2層構造になっている。黒ごまあんの真ん中に黒ごまペーストが入っているのか。

黒ごまあんも黒胡麻風味濃厚で香ばしい甘みがいいが、ペーストがまたこってり。味に深みを与えてみる。

ホワイトチョコとカステラ生地の歯ざわりもほどよい柔らかさで、上品。

ちなみに最初に食べた時は、なかの写真を撮るために半分に切って、それから食べたが、次食べた時は写真取る必要ないので、丸のままかぶりつき。不思議なことに、切り分けて食べた時よりかぶりついて食べた時のほうが美味しく感じた。

かぶりついて、生地やあんこやペーストが口の中で渾然一体となった時に一番美味しくなるように味のバランスを計算してあるのかな？　東京みやげとして大人気らしいけど、それもうなずけるおいしさでした。