アクールヴェール　じげもんうどん

ホテルアムステルダムのヴュッフェレストラン「ア　クールヴェール」

最近は長崎地場食材を使った「長崎　冬のうまかもん」バイキングが開催中だが、単品メニューもある。

ひとつはバーガー、もう一つは九十九島牡蠣フライのホットドック、ここまでは想像がつくが、もう一種類

「うどん」

メニューがある。

しかも、

「ぼたんうどん」

いのししです（＾＾ゞ

種類は2種。「うまかぼたん特製カレーうどん」と「うまかぼたん特製味噌仕立てうどん」。どちらもおにぎり2個・小鉢・みかん・シャーベット・お茶がついて1500円（税・サービス料込）

味噌仕立ての方を注文してみる。

上に乗った薄切りの肉がいのししらしい。

「固い」というイメージがあるが、薄切りのためか、固さは全くない。

微妙に臭みはある。

ネギが別の皿に添えられているのに気がついたので、入れてから食べてみた。

今度はきれいに匂いが消えて、食べやすくなっていた。。

猪肉、脂身は少なく、意外と淡泊な味わい。イメージとは裏腹にヘルシーな印象。

出汁の味わいはうどんというより「豚汁」風。味はしっかり濃い目で、田舎風。つみれに厚揚げ、こんにゃくといった具材も庶民的で、うどんは太麺でコシがある。ホテルのレストランと言うことで気取った味を想像していたが、実際は家庭的な美味しさ。

おにぎり、香の物などが付き、食後にはみかんシャーベットがデザートで付く。

雪の舞う中、暖かい店内であったかおうどんというのは乙なものだが。

なにせれっきとした「ホテルのレストラン」

この中でおうどんというのは、ちょっと浮きます（＾＾；）

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ホテルアムステルダム