むか新「夏いろどりに」柚子風味

前日で「むか新」のもらい物は紹介した気分になっていたが、もう一個あるのを忘れていた。

「夏いろどりに」柚子風味。と書いておいてなんだが、名前は間違っているかも。

崩し字で書いてあるので読み方に自信がない(日本人失格)

羊羹風の竿菓子。柚子の風味がするのは名前からして間違いないが

むか新「夏いろどりに」柚子風味

見た目が涼しげ。

緑色の餡に寒天を組み合わせた夏らしい外観。

前日紹介したものと同じく、これも甘みは強め。

一口食べると、甘みとともに柚子の爽やかな風味と酸味が口の中に広がる。

餡の部分は甘みが強く、寒天の部分は酸味が強い。

この両方がJの地を組み合わせたような形で見た目もユニークだが。

この形状が味わいをさらに奥深いものにしている。

餡の層が多いところはまったりとした甘みが口に広がり、寒天が多いところをたべると酸味が勝ち後口も爽やか。比率の変化によって微妙に変化して行く味わいは実に興味深い。


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銘菓創庵 むか新

大阪府泉佐野市羽倉崎1-5-10
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