花の家　佐世保鯛御膳

3月29日のハウステンボス。

ランチは、フリーゾーンにある和食「花の家」で

オープンして直行ったのでまだ空いていたが、昼に向けてたちまち席が埋まっていた。早めに行ってよかった。

お目当ては「佐世保鯛御膳」（1400円）

鯛のあら煮と潮汁がメインの和食膳。

頭がでっかい（＾＾；

頭とはいえ、この大きさなので身はけっこうたっぷり。ゼラチン質もたっぷりで栄養ありそう。

味付けはかなり濃い目。ちょっと甘口なのが長崎らしい。

付け合せの里芋やごぼうにも煮汁が染みこんで、とても美味い。里芋は基本的に苦手なんだけど、これは美味。

潮汁はあら煮とはまた違った美味しさだが、旨みたっぷりの鯛に切り身の旨さは変わらない。

魚臭さはなく、とても食べやすい。

こちらは鯛みそ。甘口で、そのままでもいける味だが。

ごはんに乗っけて、潮汁の残り汁をかけて食べるのが文句なしに美味かった。

鯛の旨味に味噌の風味がごはんと渾然一体となり、おかわりほしいくらい。

「佐世保で水揚げされた桜鯛を使用」という逸品。ハウステンボスで和食の気分の時にはおすすめです

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