亀城庵のさぬきうどん

先月末、期限間近の楽天ポイントが残っていたので

ちょっと手頃な商品ないかな、と探し当てたのが、これ

「さぬきうどんの亀城庵・楽天市場店」の「メール便で届く讃岐うどんちょっとだけお試しセット」。送料込みの525円

お手軽な商品なので人気も高いのか、9月8日出荷分しか残りがなく、10日にやっと届いた

2食分とつけつゆのみのシンプルなセット。

ゆで方の詳細が添付された説明書きに詳細に書いてあるのはありがたい。できるだけ大きな鍋で、投入したうどんが浮き上がってきたら蓋をして循環させる。差し水はせず、茹で上がったらしっかりもみ洗い、というのが亀城庵流らしい

出来上がり。少し太めの麺。まずは薬味も入れずに、添付のつゆだけで

なめらかだけどしっかりとしたコシ。やはりこれぞさぬきうどん。ただちょっと飲み込みづらいか

冷やし出頂く場合、茹で時間は9分、となっていたが、あえて8分程度で斬り上げたのだが、このコシのしっかり感だと書いてあるとおり9分でも良かった模様（＾＾；

つゆも濃い目だけど、まろやか。禰宜が来良していたのは残念だったけど、生姜を添えるとさっぱりして更に美味。

亀城庵、お店は坂出にあるらしいが、経営母体は「大和製作所」という麺類製造機の販売や、独立開業支援コンサルも行ってる会社。

四ヶ町アーケード内にある「たぬきうどん」もここの開業支援うけたお店なんだそうです

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