加賀麩不室屋 ふやき御汁 宝の麩

加賀麩不室屋 ふやき御汁 宝の麩

親戚からのいただきもの。

和菓子とおもいきや、まさかの「お吸い物」。金沢は加賀麩不室屋の「ふやき御汁 宝の麩」

何だ、と思いつつも、食べてみる。

宝の麸 おすまし

まずはこれ。おすまし。

作り方は器に添付のだしを入れて、最中のような「麩焼き皮」の中央に穴を開けて、そこにめがけて熱湯を150mlほど注ぐ、と

中の具材が飛び出てきて、お吸い物完成。

とりあえずこのアイデアが最高。インパクト大。

味も文句なし美味い。最中のように見える皮、これも麸なんだけど、最中のようなお米の香ばしい風味があってとても美味。

中からは花麸にネギ、わかめ。シンプルなんだけど、だしも上品で文句なしに美味。

宝の麸 加賀みそ

こちらは加賀みそ。

宝の麸 加賀みそ

お湯を注いだあと、添付のおぼろ昆布をのっけて出来上がり。こってり濃厚な赤味噌が美味い。麸も美味しいけど、汁も文句なしだな。インスタントとはいえ味がとんがってなく、濃厚でも後口がやさしいのもさすが高級品、といった感じ。

この味わいにはなかなかはまりました。

本店:石川県金沢市尾張町2-3-1
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