ダイニングバーカフカ　その２

カフカ。昨日の続き

前菜の後に出てきたのは

新玉ねぎのスープ

玉ねぎはまるごと1個。中もしっかり玉ねぎ

じっくりと煮こまれているそうで、辛味は殆ど無く、むしろほんのり甘い。

澄んだスープも優しい味わいで、ちょっと風邪気味の時なんかに食べたらすごい効きそう。滋養溢れてそうなスープです。

続いてはお魚。カツオのカルパッチョ。新鮮な肉厚のカツオに、トマトや大葉、にんにくなどの風味の効いた逸品。

玉ねぎのスープに入れても美味しい。というか、食べようとしたら箸を滑らせて、まだ残ってたスープの中にに落っことしてしまったのだが。結果オーライ（＾＾；

魚の次はお肉。ビフテキ。

最近体調の加減でお肉はできるだけ控えていたのだが、いやはや。旨い肉はやっぱりうまい。

トロンと柔らかく、適度な歯ごたえの中から肉の旨味が口中にあふれだす幸福感。

鶏や豚も美味しいけど、やはり牛肉の旨さはまさに王道。久しぶりに肉食べる幸せを満喫しました。

あと、付け合せは一見ごくごく普通のじゃがいもだけど、こちらは新じゃが。ホクホク感が違います。付け合せにもこだわりを見せるあたりがにくい。

最後はパスタ。トマトのパスタ。

少し芯の残ったアルデンテの茹で加減の細めのパスタに、あっさり目のソース。このトマトも酸味が柔らかく甘い。

お肉食べたあとで入るか自信なかったが、あっさりめなので思ったよりいけた。

ちなみに会計は、ドリンク込みでトータル一人頭4000円弱くらい。ひとつひとつの料理が丁寧でしかも旬の素材がふんだんに使われているのが好印象でした。

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※2015年4月現在のデータです