天神地下街　加辺屋　月見そば

2月半ばの福岡行き。

少し早めの夕食は天神地下街のそば屋「加辺屋」にて

本店は川端だったかな？　福岡では老舗の蕎麦屋の支店。今回はじめて訪れて気がついたが、出雲蕎麦のお店らしい。

こじんまりとして、ここが天神地下街であることを一瞬忘れてしまいそうな佇まいのお店。割子そばが人気のようだが、今回は月見そば（温）をオーダー。

かけそばのつもりで注文したのに、そばつゆと薬味がまず来たので、あれ？　と思ったら

どんぶりにそばと生卵、海苔がのって、そして蕎麦湯を張った物が出てきた。味はついてないので、薬味とそばつゆで味をつけていただく、という趣向

こういうタイプのそばは初めてだったので面食らった。試しにひとくちだけ何も入れずに食べてみるが、うん。味がない。そばはコシが心持ち強めかな。

つゆのみ入れて。少し甘めかな？　いい感じ。だけどつゆの味なので普通のかけそばとはかなり雰囲気が違う。

薬味も入れる。ねぎと紅葉おろし。もみじおろしの爽やかな辛味がとてもいい。おっと。玉子の存在を忘れていた。溶きながら食べると、つゆの風味にもみじおろしの絡み、それを玉子がふんわりコーティングして口当たりのなめらかなお蕎麦と絡み合い、渾然一体となった味わいに。なんだかかんだでバランスがいいな。

天神地下街と言う場所柄故か、そんなに安くはないけど、麺の量はそこそこ多かったような。玉子も入っていたからかな？　思ったより食べごたえありました

この日のオーダー(2020年2月）
月見そば　800円（税込）

※2020年2月現在のデータです