させぼ観光酒場　ワインサバ定食

佐世保駅前、えきマチ1丁目佐世保の「させぼ観光酒場　SASEBOX99+1」。

「ワインサバ定食」が登場していたので、食べてみた。

佐世保市東浜町「津田水産」のワイン仕込み鯖、何度か食べたことがあるがこれが美味い。

定食はこれに香の物、冷奴、味噌汁付き

ワインサバ、脂の乗ったジューシーでふんわりとした食感が特徴

まずは大根おろしも醤油もつけず、そのままで、ワインに漬け込んであるため、くさみがまったくなくほんのりと甘口。じゅわっと鯖の旨味が広がる。

塩気はほんのりなので、人によってはちょっと甘口すぎるかもしれないがおろしと醤油をかけてもすっきりとした味になってまた美味。

店名からして観光客向けな感じだけど、地元民にとってもクオリティの高いランチが頂ける結構使い勝手の良いお店です。

この日のオーダー(2020年7月）
ワインサバ定食　750円（税込）

※2020年7月現在のデータです