めん食堂ハイカラ　牛スジ肉の肉めんと〆のチーズ雑炊

上京町のめん食堂ハイカラにてランチ

今回は肉めん（並）、牛スジ肉の方でオーダー。ランチセットから〆のチーズ雑炊をチョイス。

まずは肉めんから。チーズ雑炊はあとからなので、食べ終わったら声をかけてくれとのこと。

ゴロゴロと入っている牛スジ肉。

あまからい出汁がしっかり仲間で染み込んでいて柔らか。角煮みたいな感じだな。

脂身の部分もトロトロで、箸でつまむのが大変。食べてみるともっちりとして甘みがじんわりと。

麺や醤油ベースでレモンの効いた出汁は前回と共通。見栄えの豪華さは前回の牛レアチャーシューに一歩譲るが、見た目よりボリュームあるし、しっかりお肉感味わえてこちらもおすすめ。

スープは残して締めの雑炊お願いする。

チーズごはんみたいなのをスープの中に投入するようなものを想像していたが

ごはんは熱々の小さなフライパンの上にのってやってきた。こチラにスープを注いで食べる。想像していたのと逆だった

鉄板は熱々の状態なので、スープを注ぐとジュワーッという音とハネがすごい。ここのスープ、レモン醤油味でレモンステーキのソースを想起させるんだけど、この食べ方は明らかに意識してるな。

醤油スープにごはん、それだけでも美味いのは確定だが、熱々の鉄板で熱せられることで香ばしさもアップ、さらにチーズがいい。和風ドリアみたいな感じ。

食べたあとに思ったが、お肉を一切れ残しといたら更に美味しかっただろうな。

この日のオーダー(2020年12月）
肉めん（並／牛スジ肉）　790円（税込）
＋Bランチ（〆のチーズ雑炊）　＋250円（税込）
計：1040円（税込）

※2020年12月現在のデータです