香蘭　皿うどん

福岡に行く前日になるので、結構前だが

佐世保駅高架下「ろくてん通り」の香蘭で皿うどんを

太麺は前に食べたので、今回は細麺で。

オーダーしてから出てくるのはあっという間

パリパリのスナックのような細麺は、太麺以上にらしい皿うどんの個性。香ばしさがたまらない。

具沢山のあんも美味、お隣の大善と比べると塩気が控えめで、上品な味つけ。さすがにこの季節だと牡蠣は入ってないが野菜に魚介、豚肉まで食べごたえ十分。

熱々の餡の蒸気で蒸されて、パリパリの麺が食べている間に見るみる柔らかくなってくる。

食感だけでなく、柔らかくなるにつれ嵩がなくなって、ぺちゃん、となってくるのが面白い。パリパリ状態の麺も美味しいが、しんなりなってあんと一体になったようになった状態もまた美味しい。

並盛りだけど食べごたえ十分。

この日のオーダー(2018年6月）
長崎皿うどん　800円（税込）

※2018年6月現在のデータです