めん食堂ハイカラ　長崎和牛らー麺

下京町のめん食堂ハイカラにてランチ

今回はちょっと豪勢に、長崎和牛らー麺をオーダー。

1100円。ランチセットのかやくご飯150円をつけて

具材はシンプル。煮卵に薄切りの牛肉。その下にネギが入っている程度

お肉はほぼ生の状態だが、スープにくぐらせていくうちに火が入ってくる。

味付けは特にないようで、醤油味のスープと肉の旨味が全面に押し出された味。

スープは通常と同じようだが、通常に肉めんにあるレモンの輪切りは入ってない。レモンが強すぎると肉の味が消えてしまうからかな。レモン酢がテーブルに用意されているのでそれで調節も可能だが、肉の旨味をしっかり味わいたかったので入れなかった。入れたらレモンステーキっぽくなる、かな？　スープは醤油ベースだし

スープにある程度くぐらせて、ミディアムレアくらいの感じにしたほうが醤油スープも馴染み、より肉の旨味が増す印象。歯ざわりも良くなる。薄切りだがなかなかのボリュームで単品1000円オーバーも納得なお肉感でした。

今回訪れたのは長崎県の飲食店時短要請が出る直前。Facebookページによると、「ハイカラ」も夜の営業時間は20時まで短縮営業となり、ランチは通常通りのオープンとなるようです

この日のオーダー(2021年1月）
長崎和牛らー麺　1100円（税込）
＋かやくごはん　＋150円（税込）
計：1250円（税込）

※2021年1月現在のデータです