お好み焼き　展海峰

佐世保市本島町の「喫茶カブンス」跡地。

6月に今度はお好み焼きのお店がオープンしていた（上の写真はオープン直前に撮ったものです)）

「広島お好み焼き＆鉄板焼き　展海峰」

佐世保の名所の名前が付いているけど、広島風お好み焼きのお店です。

気になりつつも、暑い間はなかなかお好み焼きという気分にならず、10月の終わり頃にやっと行ってきた

入ってすぐはカウンター席、奥がテーブル席なのかな。一人なのでカウンター席に

注文したのはお好み焼きではなく、「展海峰焼」。お店の名前をつけるくらいだから看板メニューだろう、と。

調理はカウンターの目の前の鉄板で。まずは大量のネギがのっかって。

その後おもむろに牛肉が一枚。細かめにカットされてネギの上に乗っかって

生地をサンドして、ソースと削り節、腋にマヨネーズが添えられて完成。

ネギたっぷりの生地は、とってもふんわり。

山芋が入っているそうで、口あたりなめらか、ネギ臭さは全くなく、とても上品。

さらにお肉が予想以上にゴロゴロと入ってる。このお肉がまた柔らかい。長崎和牛だったらしい。ぜいたく。

ソースも比較的マイルド系な印象で、見た目より上品な逸品。マヨネーズは別の添えられているのもいいな。あっさりソースのみとマヨネーズプラスしてこってり味、二つの味を楽しめるのはいい。

量的にはそこまで多くないので、ごはんなど別に注文してもいいかも。ちなみにお客さんはテイクアウト利用が意外と多かった。個人的にはアツアツをその場で頂きたいが。

できて間もないこともあるだろうが、清潔感には相当気を使っている模様。鉄板もピカピカだった。焼きそばやお好み焼きも美味しそうだったので、また近いうちに食べに行きたいです。

この日のオーダー(2014/10）
展海峰焼　650円（税込）