レストラン本陣、干尽にあるこの店、肉料理が美味しい、という評判は聞いていたが、佐世保駅の先の中途半端な場所にあることもあり、いったことはなかった。ちょっと高そうな感じもしたし。
９月号の「ならでわ！」、ハンバーグ特集で紹介されていたので、行ってみることに。
佐世保青果市場に近い、小さなビルの２階。こぢんまりとした、喫茶店風の店内。
３０年前からここだけ時間が凍り付いているのでは、という趣の時代を感じさせる内装。いわゆる昭和テイスト。そんなに広くないのに、畳敷きのテーブル席まであるのが泣かせる。
考えてみれば、チーズがのっているから「ハンバーグステーキ スイス風」というのも昭和のセンスだな。
サラダとライスが付いて1300円。この時はまだ９月中だったので、ならでわ特典としてコーヒーサービスがついた。
サラダを食べてしばし待っていると、鉄板の上でぐつぐつと煮立ったハンバーグが登場。
180ｇということで、けっこう大きい。フォークを入れると、ふんわり、と柔らかいけど崩れにくい独特の触感。
食べてみると、肉の旨味が口の中に広がる。ソースはこってりしたデミソースがたっぷり。その上に濃厚な風味のチーズが合わさり、こってり系の味わいに。
店同様、味わいも昔ながらのテイストなんだけど、これが素晴らしくうまい。最近食べたハンバーグの中でも出色の出来映え。
付け合わせにはポテトやにんじんなど定番の上に、なすのフリッター？が。これフリッターだよね。なす天ぷらにケチャップがかかっているようにしか見えないけど（汗） 違和感ありありなのだが、なすがふんわりジューシーで、なにげにうまいのがまた侮れない。
あまり広くない店内の割に、厨房（カウンターから様子が見える）に人が多いので妙に感じたが、どうやら仕出しもやっているらしい。昼前に店に着いたが、正午には満席に。それほどいい場所とも思えないのに、座れずに帰る客も出るほどの大盛況だった。
食後のコーヒーは、見るからにアメリカンで期待できなさそうな色合いだったが、一口飲んでみるとしっかり風味が抽出されて、ことのほか美味しかった。メインからコーヒーまで、これだけ美味しければ満足満足。
来年には高速道建設のため移転になるとか。移転といっても隣の敷地なのでほとんど変化はないが。今のところ移転予定地は空地のようなので、今のビルが取り壊されて新しくビルができるのではないか、と。
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レストラン本陣
佐世保市干尽町５－３ ユタカビル２Ｆ
ＪＲ佐世保駅徒歩５分
営業時間 11:00～14:30(OS13:50) 17:30～21:00(OS20:30)
日曜休
