赤い風船　フォンダン・フロマージュ

今月号の「ならでわ！」によると、九十九島グループの「赤い風船」、8月8日より佐世保市内の3店舗で「フォンダン・フロマージュ」が販売になったとのこと。

フォンダン・フロマージュ、テレビでも紹介されたことのある（らしい）人気商品なのだが、佐世保の店舗では販売されておらず(たしか福岡の店舗のみ)、佐世保市民にとっては長らく幻のチーズケーキだった。

6月に期間限定で販売されていたそうだが、そのときは運悪く食べることが叶わず。しかしそのときが好評だったとかで、佐世保地区でも通年販売が決定したとのこと。

早速、本島町の本店に。

午前中だったので、特に問題なくゲットできた

見た目は普通のベイクドチーズ、という感じなのだけど、

ナイフを入れたら、その違いは一目瞭然。

むちゃくちゃ柔らかい。

というか、柔らかすぎ

実は一切れはばらばらに崩壊させてしまったり(汗)

これはなんとかケーキとしての原形を保っていますが。

写真を撮っている間にも、崩落が急ピッチで進んでいるという、耐震偽造なチーズケーキ(苦笑)

ホールケーキとして成り立つギリギリのライン、という印象です

薄いスポンジの層に極めて柔らかいスフレの層。そして中は、クリーミー、というかもうとろとろのクリーム。

時間がたつとほんとに崩れてしまいそうなので、食べてみます。もちろんフォークではなく、スプーン。

味わいはほんとクリーミー。

ちょうど「半熟チーズケーキ」のような感じ。

これをあえてホールケーキにしてしまうという決断にはほんと感心しますが

チーズの風味、酸味はややおとなしめで、クリーミーさ、ふわとろ感を究極まで追求した味わい。ふわとろを妨げる要素は一切なし、徹底してます

コクはあるけどくどくはなく、柔らかい甘みが口の中に広がり、すっと溶けていくさまは絶妙。微妙にキャラメルのような風味がするのは何故だろ?

チーズが好きな人でも苦手な人でも、安心して楽しめそう。

それにしても、最大の弱点はこの切りにくさ。

器用でないと崩してしまう可能盛大。ケーキーサーバーまで用意している家庭は少ないと思うけど（ウチにはもちろん、ない）、このケーキに関してはないと厳しい。

一番お勧めの食べ方は、恋人同士とかで切り分けずにホール丸ごと、とか。まあどうせ僕には縁のない食べ方ですけど（￣▽￣；）　試してみたい方で、実際試せる環境にある方はどうぞ勝手に試しやがれ（逆ギレ）　

まあ「ひとりで」ホール食いしてしまうのもひとつの手ですが（笑）。口溶けが軽いのでひとホールくらいあっさりおなかに収まりそうな気もするけど、実際どの程度カロリーがあるかは知らないので、やってみたい方はあくまで「自己責任で」お願いします（＾。＾；ハハハ

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赤い風船（佐世保本店）

赤い風船　花かご