岩瀬牧場　牧場の淡雪

佐世保玉屋の北海道物産展、とりあえず今回はもう行かないつもりだが

昨日母が行ってきた。

目当ては貝柱など食材だったようだが、スイーツも一つ。

岩瀬牧場のチーズケーキ「牧場の淡雪」

すぐに一切れだけ食べてみた。が

半解凍どころかほとんど冷凍状態だっため、食感はほとんどアイスクリーム

まあこれはこれで美味しかったりする。

上は生クリームみたいだ。下が桃の果肉の入ったヨーグルト風味のチーズケーキ。

ヨーグルトのさわやかな酸味が効いていて、さっぱりとした味わいが美味しい。ヨーグルトアイスみたいな感じ。

数時間後、解凍がほぼ溶けてから食べてみる。

アイス状態でも美味しい、とはいえ、やはりこれはケーキ、この状態のほうが文句なしに美味しい。

生クリームはふわふわ、ヨーグルトチーズケーキはまろやかな食感となり、口どけが絶妙にいい。

桃の果肉の量がやや中途半端で、いまひとつ存在感にかけいたのが残念だが。チーズよりヨーグルトの風味が強く出ていて、優しい酸味が普通のチーズケーキとはひと味違う美味しさでした。

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