ROKUMEIKAN　フルーツテリーヌ

佐世保玉屋のROKUMEIKAN。

ここのラングドシャが美味しいので買いに行ったのだが、夏場はおいてなかったようで見当たらず。

代わりに買ったのが

「フルーツテリーヌ」。数種類あって、買ったのはミックスフルーツ。

筒状の袋に入ったゼリー、そのままでも食べられれるようだが

冷凍してシャーベットにして食べてもいい、とのこと。そちらの食べ方で

一晩冷凍庫に入れると、完全に固まった状態に。ビニールごと切り分ける。

ROKUMEIKANは源吉兆庵と同系列の菓子舗。源吉兆庵の桃のシャーベットみたいな感じではないか、と予測していたが

やはり似た感じ。シャーベットの冷凍が溶けたあとのゼリーに戻った食感なんかもよく似ている。

味はかなり違うけ。グレープフルーツやキウイなど、酸味系の果実がおおいためためか、全体的に甘さ控えめで、さっぱりとした感じに。

一気に半分量食べたけど、あっさりと行ける感じ。一度冷凍して、半解凍くらいになった状態が一番美味しく感じた。