新潟「ガトウ専科」かわり生どら

佐世保玉屋のうまいもの大会、本日で終了となるが

ブログネタはまだ残っているので、うちのブログではまだまだこのねたが続きます（＾＾；カイスギ

やはり初出店新潟「ガトウ専科」の「生どら焼」

「ガトウ専科」、そのまんまというか、インパクトのある名前です。新潟では有名なお店とか

　

「菓子」ではなく「ガトウ」の専科だと主張するだけあり、ここのどら焼、入っているのはあんこではなくクリーム。

「生クリーム」「マスカルポーネチーズ」「ロイヤルミルクティ」の3種

マスカルポーネチーズ。

なんかきりにくい、と思ったら

小さくかっとされたチーズがそのまま入っている

しっかりとしたチーズの味と風味

甘みもきわめて控えめで、どら焼きっぽくないのだが、不思議な美味しさがある

ロイヤルミルクティ

封を開けたときの紅茶の風味が本格的で、これまたかなりのインパクト

紅茶風味のクリームに黒豆があしらわれている

味もなかなか

紅茶風味のクリームに黒豆が意外な相性のよさ。生地にも茶葉が練りこまれている。アールグレイらしい。

3種類の中で最も気に入ったのがこれだった。ケーキのような、だけどやっぱりどら焼。

最後に、生クリーム

生クリーム、とは言うものの、実際は生クリームとあんこのブレンド。

和洋折衷だけど、これが一番普通のどら焼きに近い。あんこの味はあるからね。、まろやかな舌触りで食べやすい

皮はふんわりだけどしっかり引きがあり、かなり上質。ちょっと変わった中身をやさしく包んでました。

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