カフェ　デリ プリュ　ハウステンボス蜂蜜のマドレーヌ

3日連続というのもなんだけど。

「カフェ　デリ プリュ」より、ついでにもう一品

蜂蜜のマドレーヌ（200円）

ごくごく普通のマドレーヌだけど、これ。

ハウステンボスで採れたハチミツを使用したマドレーヌなんだとか。

「みつばちプロジェクト」ハウステンボスの近くでミツバチを飼育、自家製のハチミツを採取し、地産地消の商品化や体験型イベントとして役立てよう、という、一年中花いっぱいのハウステンボスならではの試み。

5月に初採取に成功して、第一号の商品化となったのが、このはちみつマドレーヌ。

やや固め、しっかりした感じのマドレーヌ。

甘みはそんなに強くない。はちみつの甘みは口の中ですっと品よく溶けていくような感じ、自然な風味がふんわりと生きている。

はちみつが取れる時期のみの限定販売、とのこと。

季節によって蜂が蜜を取る花も違ってくるので、味も変化するとか。

だとすると、次に食べるときは味がまた微妙に変化しているかも。味は均一化させるのが普通だけど、こういうプロジェクトなら逆に味にぶれがあることを売りにするのもありかも。

考えてみれば、自然の素材で作っているのに一年中いつも同じ味、というのも本来不自然なわけで。

明るい話題の少ないハウステンボスだけど、地味だけど地道なこういうプロジェクトが稼動していることは一筋の光明を感じさせる。

自然相手で難しいところもあると思うけど、プロジェクトが軌道に乗ることを願ってやみません

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