光政のごぼう天うどん

佐世保市役所から北へ1キロくらいの俵町商店街の中に、に昨年秋にオープンしたばかりのうどん専門店「光政」

中に入ると、厨房側とその逆側にカウンター席があるだけのこじんまりとしたお店。10席あるかどうか、というくらい。

オープンして間もないだけあり、店内はきれい。

ここも讃岐うどん系のお店らしい。ごぼう天うどんを注文。480円だった。

うつわは砥部焼。

透明感のあるつゆに、細切りの麺が特徴

麺のコシは讃岐系にしてはそれほど強くないが、ほのかに甘みがあり、角が立っているというか。のどごしがとてもいい。

手打ちらしい口当たり。この麺は好み。ざるやぶっかけでもたべてみたいな

ごぼう天は短冊型で少しぶ厚め。歯ざわりがしっかりしている。個人的にはささがきのかき揚げが好きだが、これもごぼうの存在感があって悪くない。

つゆはクセがなくあっさり目。上品だがいくぶんおとなしめな印象の味。

量的には普通かな。今回はうどんだけ頂いたが、おにぎり、いなり、それとミニ丼もあるようだ。

あと午後2時以降は手作りお菓子とコーヒーのセットが有るというのも珍しい。

俵町界隈、意外と美味しいお店が多く、目が離せない場所です

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