「菓匠清閑院」タグアーカイブ

佐世保玉屋の菓匠清閑院でお菓子をいくつか。 棹菓子は「観月うさぎ」 うさぎと月を模した羊羹。 錦玉羹で月を表現しているのがなかなか面白い。 羊羹そのものは黒糖味、よく練れていて、コクのある甘みが美味しい。月の部分の錦玉羹 … 続きを読む →

佐世保玉屋、菓匠清閑院でお菓子を 前にも買ったことのあるとらやき「東山の峰」と、3個入りの「風鈴」、「ひまわりの花」の3種 「風鈴」は透明感のある和風ゼリー 3つとも味が違うようで、この「あさがお（紫）はぶどう味。 ちょ … 続きを読む →

佐世保玉屋1階の菓匠清閑院にて、お菓子をいくつか 端午の節句の期間限定菓子「花菖蒲」 包みに比べて中身はシンプル なんかいい香りがする、と思ったらきんとんの中に柚子風味のわらび餅が あんこの甘味と柚子の風味のハーモニーが … 続きを読む →

佐世保玉屋の菓子舗「菓匠清閑院」にて和菓子をいくつか。 「菜の花しぐれ」 黄身しぐれの中に入っているのは、うぐいすあん。 しぐれもうぐいすあんもけっこう甘め。豆の風味はほんのり軽め、柔らかい青みが甘さを際立たせている感じ … 続きを読む →

佐世保玉屋に行ったら。 元シャンテリア、最近は「菓子の樹」が入っていたケーキコーナーが、和菓子のお店に。 「源吉兆庵」の場所が変わった、と思ったら、よく見ると別のお店。京都の「菓匠清閑院」というお店。 4月13日にオープ … 続きを読む →