大根と牛タンの創作料理 雑魚屋 佐世保下京店(2)

050511_200801_gyutandaikon  『雑魚屋』は居酒屋なので、一品料理も豊富。

 中でもおすすめなのが「牛タンと大根の煮物」(680円)。ゴメン、正式名称はうろ覚え。

 大根の上に牛タンをのせ、和風のだしでじっくり煮込んだ創作料理。大根もとろん、牛タンもとろんとして、ふっくら柔らか。肉の味がしっかり引き出された感じで、上品だがしっかりとした味付け。

 両親は二人とも牛タンはダメ(食わず嫌い)。1皿まるまる一人で食べた。いつもは友人と一緒なので、半分しか食べられないから分からなかったが、けっこうボリュームあります。

雑魚屋 佐世保下京店
 長崎県佐世保市下京町6-15-B1F
 営業時間 11:30~14:30 17:30~24:00 
 年中無休

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