赤い風船　もっちりフロマージュ

2011年初の「赤い風船」のケーキ。今回は本島町の本店へ

今の季節はいちご系が全般的に多いが、

今回は年始にふさわしいケーキ、ということで

「もっちりフロマージュ」(390円)というケーキを買ってみた。

チーズケーキを薄めのお餅でくるんだ和風のケーキ

餅とケーキのコラボは「雪苺娘」などの先行例もあるが

これはさすがは赤い風船のケーキだけ合って、より上品な作り。

餅はフォークでもすっと切れるくらいに柔らかく、舌触りも絹のようになめらか。

ベイクドチーズケーキのコクとほのかな酸味を優しく包み込んでいる。相性もよし

上に乗っているのは黒豆。こちらもほっこり柔らかく炊いてある。

黒豆独特の風味がいいアクセントになっていて、こちらの相性もまたよし。

見た目の正月らしさだけではなく、味の方の完成度も高かった。

あとチーズケーキ＋お餅というだけ合って、見た目より食べ応えもしっかりです。

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