赤い風船　長崎産蜜柑フロマージュ

赤い風船本店へ。

今回は「長崎産蜜柑フロマージュ」を買ってみた。1575円

長崎県産みかんをみかんのうち53パーセント使用、とのこと。47％がどこ産なのかが気になる（＾＾；

冷凍で販売されていて、冷蔵庫で5～6時間解凍していただく。

今回もまずは、半解凍くらいの状態で食べてみることに。

チーズは2層構造。下のほうがベイクドチーズで、上がムース風のふわっとした口当たり。その上にママレード風のみかんソースがかかっている。

一口食べてみると、みかんの甘酸っぱさがしっかり効いていて、さわやかな口当たりに仕上がっている。

上のムースの中にはみかんの身もころころ入っていて、ジューシーなみかんの果汁が広がって、よりさわやかな口当たりが増している。

翌日完全に解凍してからもう一度食べる。2層のチーズケーキの口当たりの違いがより明らかになって、メリハリが効いていた。

冷凍販売のケーキは半解凍くらいが美味しかったりする場合も多いが、このケーキに関して言えば、完全に解凍済んでからのほうがみかんのジューシーさもしっかり出て、美味しかったように思う。

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