麺や潮風　白波

2度めの麺や潮風。

今回は正統派の塩ラーメン「白波」をオーダー。唐揚げとミニチャーシュー丼付きのランチBセットで

ちなみに前回オーダーの渦潮はなくなってた。

「白波」というといも焼酎のイメージだが

こちらの白波は透明感のあるスープの塩ラーメン。

麺は中太の縮れ麺。程よいコシがありうまいが

スープも絶品。塩だが口当たりはマイルド。2週間熟成させているということで、そのためだろうか。

だしは魚介系かな？　パンチにかける面はあるが、調和の取れた優しい口当たりはとても美味。口にあった。

程よい歯ごたえのチャーシューの存在感もなかなかのもの。あと海苔もいい感じ。家系の独歩とはまた一味違うハーモニー

セットのミニチャーシュー丼。

これもうまい。小さく角切りされたチャーシューの旨味、特に脂身のところの臭みのないトロトロ感がとてもいい。やはり塩味で比較的あっさりめだが、芳ばしい風味もあり、今まで食べたチャーシュー丼でも出色の出来栄え。

ライス付きのAセットよりボリュームは当然しっかり。なかなかの食べごたえでした。

この日のオーダー(2015年10月）
白波（塩ラーメン）　650円 ランチBセット（ミニチャーシュー丼＋からあげ3個）　+250円
計　900円（税込）

※2015年10月現在