佐世保玉屋、菓匠清閑院でお菓子をいくつか
ちょっと洋風のものを。「まんまり」
ブッセです
表面が薄ーいメロンパンの皮みたいな感じで、サックリ感がある。その下はふわふわで口溶けのいいブッセ生地。
ふわふわ感と香ばしさの組み合わせはちょっと他にない美味しさ。サンドされているのはホイップクリームと、りんご。このりんごの甘味がまたいい。酸味もほんのり効いているのが後口を良くしている。
こちらは「艶ふくさ 蓬」
蓬味のふくさであんこを包んだお菓子、と思いきや
あんこだけでなく求肥入り。
こちらの求肥もよもぎ風味、これがもっちりして美味しかった。
これは「桜花舞ふ」
桜花と言いつつ
中には桃の幼果
外側の羊羹も桃風味。桜要素は色が近いことを除くとほぼ皆無なのはともかくとして、爽やかな甘味はさっぱりと春らしくていい。
菓匠 清閑院 佐世保玉屋店
※2021年2月現在のデータです
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