菓匠清閑院 彩むらさき・薫り花

先月末になるが

佐世保玉屋の菓匠清閑院でお菓子をいくつか

「あまつき」などリピートで買ったのもあるが、初めて買ったのは2つ。

「彩むらさき」

菖蒲の花を埋め込んで、なかなか洒落た感じの作り

菖蒲をもした紫の羊羹(東雲羹というらしい)を含めて4層になっているが、一番目立たない緑の部分、抹茶味の羊羹の風味が意外と強い。全体的に甘い中にほろ苦さが際立っていて、味わいに変化をつけている

よく練れた羊羹も美味で、見た目だけでなく味も気に入った

「薫り花」

ベリー系の和菓子はたまにあるけど、フランボワーズ(ラズベリー)風味はちょっと珍しい。野性味のある強めの香りをしっかり押し出している。

ちょっと癖が強いけど、中にはいっているいちご入り白あんは甘く、甘味と酸味のバランスが取れてる




菓匠 清閑院 佐世保玉屋店
長崎県佐世保市栄町2-1
佐世保玉屋1階
菓匠 清閑院 ホームページ

※2021年4月現在のデータです

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