RE PORTランチ　ハンバーグ

RE PORT。月替りでランチメニューが変わるから、このところ月初めにはだいたい訪れているような

今回のREPORTランチは洋食屋さんのランチの王道『ハンバーグ』

まずは前菜。

真ん中は「いのししのパテ」

臭みはないがやや風味が独特、もも肉らしいが、最初レバーかな、と思った。お酒と合いそう。

続いてサラダとスープ。スープは前回のオニオンスープと同じかな、と思ったが、今回はお肉も入って、ちょっとこってり。トマトも入っていたような。

それからメイン。ごはんとともに

オーソドックスなデミグラスソースのハンバーグ。

実に端正な作り。外側は少し強めの火加減でさっくりと、中はふんわり。お肉の味わいもしっかりと柔らかい口当たり。最近よくあるハンバーグのように切った途端に肉汁じゅわっ、となるようなギミックはないが、お肉の中にしっかり旨味が閉じ込めてある感じ。

シェフの粒崎さんはむかし佐世保でもそれと知られたハンバーグの名店（あえて名は秘す。秘す必要あるかは知らんけど）に勤めてたとかで、そう聞けばこの美味しさも納得。

食後はいつもどおり、エアロプレスのみなとブレンドコーヒー。ミニデザートは、チーズケーキかアイスクリームか選べたので、アイスをチョイス。かなり暑かったので。

塩ミルクアイス。きめの粗いくちあたりはチリンチリンアイスのようでいて、ミルクのコクはしっかりと濃厚。ほのかな塩気がその甘味をさらに引き立てていて、コクとさっぱり感が両立していてとても美味でした。

この日のオーダー(2017年6月）
RE PORTランチ　1200円
　ハンバーグ
　前菜・スープ・サラダ・ライス付

+食後のコーヒー　+200円
計：1400円（税込）

※2017年6月現在のデータです