Esu and Kei 牡蠣バーガー2013

今月末にてオーナーチェンジするEsu and Keiへ行ってきた。

目当てはもちろん、冬限定の味覚、牡蠣バーガー。マフィンのエッグ入りにした(630円)

前回12時頃行ったら危なく満席で座れないところだったので、今回は少し早めに。おかげでちゃんと座れたが、12時過ぎた頃にはあっという間に満席に。すごい人気だな

前回は現オーナーさんと新しいオーナーさん夫婦計4人だったが、この日は現オーナーさんだけ。さすがにランチタイムは忙しそうだ

牡蠣バーガー。

牡蠣フライの凝縮されたようなコクのある旨味にカットされたゆでたまごとタルタルソースのほっこりした味わいがいい感じにベストマッチ。

そしてここの牡蠣バーガーの影の主役というべきベーコンの香ばしさが味の奥行きを広げている。旨みたっぷりの具材を包むマフィンのもちっとした歯ざわりも美味。

佐世保の冬にここの牡蠣バーガーは外せないな。

オーナーチェンジ後もメニューは引き継がれるようで、この味が今後も残るのは一安心。その一方で新しいバーガーも企画されているようで、そちらも楽しみだったり。すこしずつ新しいオーナーさんの「色」がでてくるんでしょうね。

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