四ヶ町アーケードの岩石屋にて、新商品の「紅茶のシフォン」
アールグレイと思うけど、かなりしっかりとした紅茶の香味。
シフォン生地はいくぶん固めかな。
真ん中に切込みが入ってクリームが入っているが、これが2層構造。
下の方は紅茶のクリーム。これまた紅茶の香味しっかり。生地とクリーム、ダブルで紅茶の風味をしっかり効かせている
クリームの量もなかなかたっぷりで、シフォン生地の食感にみずみずしさを与えているのも高ポイント。
高級感のある味わいで美味でした。
岩石シュー。季節のクリーム、今月はレモンになってた。
いつものごとく、見た目はほとんど普通のクリームと変わりがないが、レモンの風味は口に入れる前からわかるくらいしっかり。
味わいもしっかりと柑橘系。滑らかで甘いクリームにしっかりと酸味がきいて、爽やかな口当たりに。柑橘系の味はやっぱり好み。美味でした。
前に食べたときはクリームがなんだか固かったが、今回は通常のクリームと同じくらいの滑らかさ。クリームのレシピが前回とは違うのかな
※2017年7月現在のデータです
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