白十字パーラー 朝摘みブルーベリータルト

120円ケーキで名を馳せた白十字パーラー。

食事部門の廃止と時を同じくして、120円ケーキもなくなってしまった。

だいたい200円前後のケーキがメインになっているが。

現在力を入れているらしいケーキが「朝摘みブルーベリータルト」(280円)

長崎産のブルーベリー「あいあい」を使用とのこと。柚木産のかな?

白十字パーラー 朝摘みブルーベリータルト

ブルーベリーというと、ジャムやソースのこってりした味わいを思い浮かべるが。

これに乗っているブルーベリーはジャムでもなければシロップ付けにしたわけでもない、生の果実らしい。

考えてみると生のブルーベリーがメインのケーキというのは珍しいかも

控えめな甘みで、さっぱりとした味わい。果実を噛むと広がるジューシーな味わいが、ベリーの一種であることを再確認させる。

果実の下はちょっと固めのタルト生地に、スポンジと甘いカスタードクリームの層。ブルーベリー(じゃなくてもいいかもしれないが)ジャムを使って甘酸っぱさを引き立たせても良かったかも。

一度低価格路線を進めていた以上、値上げに転じるのはけっこう難しいところがありそうだが、地元の食材を前面に押し出す戦略はいいアイデアかも。


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3 Responses to 白十字パーラー 朝摘みブルーベリータルト

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